В обязательном порядке нужно формлять дополнительное соглашение к трудовому договору работника (статья 68 Трудового кодекса) и приказ о переводе.
Тут кстати есть определенные противоречяя в Трудовом кодексе. По общему смыслу, трудовой договор является приотритетным по отношению к приказу работодателя. В случае с постоянным изменением места работы статья 74 Трудового кодекса предусматривает, что сначала делается приказ о переводе и только потом на оснвоании этого приказа подписывается дополнительное соглашение к трудовому договору.
Поэтому я делаю приказ о переводе и допсоглашение к трудовому договору одной датой.
Когда перевод на другую должность является постоянным, то обязательно надо делать запись в трудовой книжке. Запись делается в общем порядке со ссылкой на приказ и т.п.
ТРУДОВОЙ КОДЕКС
Статья 74. Перевод на другую работу и перемещение
(1) Перевод работника на другую постоянную работу на том же предприятии с изменением индивидуального трудового договора в соответствии со статьей 68, а равно трудоустройство в порядке перевода на постоянную работу на другом предприятии либо перевод в другую местность вместе с предприятием допускается только с письменного согласия сторон.
(2) Работника, нуждающегося в соответствии с медицинским заключением в предоставлении более легкой работы, работодатель обязан перевести с его письменного согласия на другую работу, которая ему не противопоказана. В случае отказа работника от перевода индивидуальный трудовой договор расторгается в соответствии с пунктом x) части (1) статьи 86. При отсутствии необходимого рабочего места индивидуальный трудовой договор расторгается на основании пункта d) части (1) статьи 86.
(3) При переводе согласно частям (1) и (2) стороны вносят в индивидуальный трудовой договор необходимые изменения в соответствии со статьей 68 на основании приказа (распоряжения, решения, постановления) работодателя.
(4) Не является переводом и не требует согласия работника перемещение его на том же предприятии на другое рабочее место, в другое структурное подразделение предприятия, находящееся в той же местности, поручение работы на другом механизме или агрегате в пределах специальности, квалификации или должности, предусмотренных индивидуальным трудовым договором. В случае перемещения работодатель издает приказ (распоряжение, решение, постановление), который доводится до сведения работника под расписку в течение трех рабочих дней.